Inocuidad alimentaria para compradores institucionales

Qué certificaciones y controles debe pedir un comprador institucional a su proveedor de hortalizas frescas.

SENASICA, buenas prácticas agrícolas, análisis microbiológicos, trazabilidad lote a lote y controles de cadena de frío son los pilares de la inocuidad. Este artículo es una guía práctica para áreas de compras y calidad de instituciones.

En Sayab acompañamos a nuestros clientes con asesoría continua, documentación y capacitación sobre el manejo del producto fresco. Si quieres profundizar en estos temas para tu operación, contáctanos.